2021.12.09

一般流通している自然塩・天然塩の自然じゃないお話

一般的に自然塩・天然塩と言えば、

①海水を天日に干したり、煮詰めて
②塩化ナトリウムの白い結晶が見えてきたら
③ニガリを多く含む上澄み液を取り去り
④最終、完全に乾燥させる。

とても時間と労力がかかり、
今日本では0.1%ぐらいしかありません。
とてもとても、
大量生産できるものではありません。

 



 

ですが、スーパーなどに行くと
自然塩・天日塩が大量にあります。
こちらの製法は
①岩塩・海水などを輸入
②イオン交換膜法によって精製
③後ほど、ニガリを添加したり、
水に溶かし濃縮して再結晶にする。

 

どこが天然塩・天日塩?????

 

と愕然としてしまいますが、
結果、こうやって機械製法でやっているから
安価に買えます。
これでも自然塩・天日塩と販売してもいい
日本は恐ろしい法律です。

 

ただ、
近年、工業排水、農業排水で汚染されている海水。
海水を汲んだ時、一緒にこれらの不純物も
お塩に混ざってしまいます。

安全を考えると、
海水を汲む場所によっては
スーパーで大量販売されている
自然塩・天日塩のが安心かもしれません。
皮肉な話ですね。

ちなみにこちらはお塩の選び方の保存版です。
参考にしていただけたら嬉しいです。

https://shizenbito.net/about-organic/how-to-choice-salt/

 

お塩の取り過ぎは身体に悪いといいますが、
それは食塩です。
食塩は精製塩と言い、化学塩です。

「ミネラルは他の食べ物から取ればいい」
と昔の日本のおエライ様が
ミネラルをみんな除去した塩化ナトリウムに
したのが食塩です。

食塩とミネラルが入った自然塩・天日塩は
全く違うものです。
「しょっぱい!」という感覚が同じなだけです。

こういったことはなかなか
文章で伝えにくい部分もあり、
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